Maquinaria reacondicionada

En Exposervi, son partidarios de restablecer la vida útil de la maquinaria de hostelería, de rejuvenecerlas y para ello cuentan, además de con una larga experiencia y grandes técnicos especialistas, con un sistema de control exhaustivo que garantiza el funcionamiento en perfectas condiciones de cualquier equipamiento que haya sido reacondicionado por Exposervi.

Todo no vale; ellos hacen una rigurosa selección de aquella maquinaria que realmente tiene provecho, seleccionan aquella con la que poder ofrecer garantía, la que hablará bien de Exposervi. A sus talleres llegan equipamientos de cocinas y establecimientos de ocasión procedente de embargos, renovación, taras de fábrica, etc. Apenas un 10% pasa los controles de viabilidad, con lo que un 90% va directamente a manos del chatarrero y el material seleccionado empieza un minucioso proceso de desmontaje, limpieza, restauración, pruebas, pruebas de esfuerzo y finalmente de estética. Siempre es difícil distinguir los productos nuevos de la exposición y los reacondicionados por Exposervi; solo el precio desvela la diferencia.

Desde hace casi treinta años, Exposervi instala, en ocasiones, material reacondicionado junto a otros nuevos, integrándose perfectamente; otras veces se han hecho instalaciones de equipamiento completamente reacondicionado, donde primaba la economía, con mucho éxito de funcionamiento; pero también se hacen, casi a diario, instalaciones completamente nuevas, tanto para establecimientos de hostelería como de alimentación. Cada caso, cada situación es muy particular y tiene unas connotaciones distintas que permiten un tipo de maquinaria u otra. Pero lo más interesante de contar con el asesoramiento de Exposervi es que siempre están ahí, con una solución adecuada, con una buena solución.

Pizza: Buscando la excelencia

Para destacar en una pizzería necesitamos: Una buena receta, un efectivo sistema de difusión y un equipamiento de calidad. Hoy no hablaremos de la fórmula de sus platos, estos destacan cuando, con los mejores ingredientes, elaboramos pizzas que lleven la firma del autor, algo de su alma. Tampoco hablaremos de marketing, de cómo los buenos platos se comentan y despiertan el interés, ni el efecto de las redes sociales o la publicidad convencional, hoy hablaremos del horno.

Necesitaremos un equipo que nos garantice, principalmente, su robustez para un trabajo constante. También buscaremos homogeneidad de cocción y agilidad en la producción.

Exposervi tiene, el que creemos que es, el horno ideal para elaborar pizzas de alta calidad en las mejores condiciones. Hablamos del horno de túnel eléctrico o de gas, de nueva generación de la marca italiana Italforni en esta ocasión ofrece, como novedad, una espectacular cinta de piedra refractaria que le da un toque de excelencia al proceso de cocción; obtenemos una pizza horneada en piedra al más puro estilo italiano. Los hornos de túnel facilitan un flujo de trabajo ordenado, el control sobre la temperatura y la velocidad de la cinta consigue una calidad homogénea en el resultado, en el producto que entregamos a nuestros clientes como referencia de nuestra cocina. Una buena pizza de calidad es, además de un alimento, un motivo para que disfruten nuestros clientes y nuestra mejor publicidad.